|
|
Kip Championschotel Met Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 enkele kipfilets
1 ui
250 gr kastanje champions
4 lente uitjes
2 eetl. zonnebloem olie
zout en peper
11/2 dl melk
1/8 liter slagroom
1 zakje witte sauspoeder
2 eetlepels grove mosterd
1 eetlepel citroensap
4 eetlepel gesnipperd koriander
50 gr ongezouten pinda′s
40 gr volkoren meel
1 eetlepel gemalen koriander (ketoembar)
50 gr koude boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilts in stukken van 2 cm . pel en snipper de ui .borstel de champions schoon en en snijd ze in vieren .maak de lente uitjes schoon en snijd ze in stukjes van 2 cm
verhit de olie in een wok en roerbak de stukjes kip in ca 6 minuten gaar.schep de stukjes in een ovenschaal en bestrooi ze met wat zout en peper
fruit de uisnippers en de champions ca 5 minueten in het achtergebleven vet schep het mengsel en de lenteui bij de kip
breng de melk met de slagroom aan de kook,roer de sauspoeder erdoor en laat de saus zachtjes 1 minuut pruttelen.
neem de pan van het vuur en roer de mosterd,het citroensap en de koriander door desaus. voeg naar smaak zout en peper toe en schenk de saus over de ingredienten in de ovenschaalen schep het geheel goed door.
hak de pinda′s grof. meng het meel met de koriander door de pinda′s .snijd de boter in kleine stukjes en wrijf ze door het meelmengsel tot het geheel kruimig is. verdeel het mengsel over de ovenschaal.
verwarm de oven voor op 200*c
bak het gerecht in het midden van de oven in ca 30 minuten goudbruin en gaar.lekker met een salade.
|
|
|